13:22 

Янушка
"Куда бы ни лежал твой путь, иди со всем сердцем!"
Торт «Птичье молоко»



Этот торт мы все знаем с детства, но мало кто готовит его дома. А зря, ведь рецепт довольно прост.



Ингредиенты: поллитра жирных сливок (33%), 400 грамм 25% сметаны, поллитра молока, 450 грамм сахара, 4,5 чайные ложки агар-агара.



Для приготовления глазури отдельно нужно взять 100 мл. воды, 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки агар-агара, 3 чайные ложки какао.



Сливки, сметану, 400 грамм сахара и ванилин нужно смешать и перемешивать миксером на протяжении 10 минут до густого однородного состояния. Ёмкость с получившейся массой необходимо поставить в тарелку или кастрюлю с горячей водой, чтобы смесь хорошо прогрелась.



Далее стеклянную форму смазываем растительным маслом. Агар-агар нужно смешать с молоком и остатком сахара (50 грамм или три столовых ложки). На маленьком огне доводим получившуюся смесь до кипения, постоянно её помешивая. Агар-агар должен раствориться, после чего нужно выключить и дать массе постоять три минуты. Затем взбиваем миксером смесь сметаны и сливок и в процессе этого вводим туда смесь молока и агар-агара. Всё выкладываем в стеклянную форму, разравниваем и ставим в холодильник.



Ингредиенты глазури смешиваем и доводим до кипения. Далее остудив до 50 градусов, выливаем их наверх основной массы торта и ждём пока глазурь застынет. Через час торт будет готов к нарезке и употреблению.

@темы: Торты

URL
Комментарии
2016-02-13 в 16:13 

aequans
Omnia munda mundis
Отлично! А где взять агар-агар?

2016-02-18 в 19:59 

Янушка
"Куда бы ни лежал твой путь, иди со всем сердцем!"
aequans, в специях, магазины индийские какие-нибудь.

URL
2016-02-18 в 20:00 

Янушка
"Куда бы ни лежал твой путь, иди со всем сердцем!"
aequans, спасибо напоинли про него,все хотела сделать и забывала)))

URL
2016-02-18 в 21:12 

Янушка
"Куда бы ни лежал твой путь, иди со всем сердцем!"
aequans, спасибо напоинли про него,все хотела сделать и забывала)))

URL
2016-02-18 в 22:25 

aequans
Omnia munda mundis
индийские
Спасибо за наводку!

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Семейный уют руками женщины

главная